|
Cevap sahibi : ozlemokt - Cevap : Şaka bi yana tabide, bence hiç bişey !.. şeker zaten özelliği ile yapışkan bi maddedir, ve nemli veya ona benzer bir bir ortamda küp şeklindeki kalıplarla sıkıştırıldığında zaten küp şeker olur gibi geliyor bana..
|
|
Cevap sahibi : ozlemokt - Cevap : UHU !..
|
|
Cevap sahibi : ombasaran - TELMAŞA OPERATÖRÜ ;-) Cevap : Sert seker imalatinda toz seker, glikoz, toz kakao, esans, limon tuzu,
hindistan cevizi ve kuruyemis yüzdeleri ve fire oranlari :
a) Açik pisiricilerde % 70 seker % 30 glikoz
b) Vakumlu % 65 % 35
c) Kontini % 60 % 40
Diger katkilar üretime göre degismekle beraber ;
Toz kakao % 2-4
Esans % 0, 5-1
Limon tuzu % 0, 5-1, 5
Kuruyemis % 3-5
Bonbon firesi % 4
Torbacik % 7
şekerin içinde neler var demedim ki ama ben.sadece şeklini koruması için ne kullanıldığını sordum.kontini ne? |
|
Cevap sahibi : alexsandros - Güçlü ordu Güçlü Türkiye Cevap : Ne küp şekerde ne de beyaz kristal şekerde herhangi bir katkı maddesi bulunmamaktadır.Küp şeker, bildiğimiz kristal şekerden, halk diliyle toz şekerden yapılır. Küp şeker üretiminde fazla iri kristalli olmayan şekerler tercih edilir. Küp şeker üreticileri piyasa şartları nedeniyle şekeri genellikle şeker fabrikalarından temin ederler. Küp şeker üretimi, özetle kristal şekerin hafif nemlendirilmesinden sonra makinede belli şekildeki kalıplara preslenmesi ve takiben kurutulması işleminden ibarettir. Üretim aşamasında içerisine herhangi bir ilave madde katılmaz. İşlem sırasında buhar da kullanıldığı için küp şeker dağılmaz. Maliyeti, kullanılan makineye, çalıştırılan iş gücüne ve diğer giderlere bağlıdır.
|
|
Cevap sahibi : boxyyy - Cevap : Kesme şekerde eskiden kemik ununun kullanılırken artık bunun yerine tamamen su ve buharın kullanıldığı kalıplarda presleme işlemi sonucunda kesme şeker üretilmektedir.
|
|
Cevap sahibi : ombasaran - TELMAŞA OPERATÖRÜ ;-) Cevap : Toz kakao, limon tuzu rengi beyaz bişeyler söyle bari... |
|
Cevap sahibi : ombasaran - TELMAŞA OPERATÖRÜ ;-) Cevap : Kuru yemiş::))
|
|
Cevap sahibi : mlkcys - Cevap : evet kemikle ilgili..ilik işte :)
|
|
Cevap sahibi : meltem1903 - On Numara Ev Hanımı Cevap : Kemikle ilgili bişiy, kemik unu gibi, öylemiş:)
|
|
Cevap sahibi : mlkcys - Cevap : ama öyle :) sen emin misin? evet kesinlikle... |
|
Cevap sahibi : mlkcys - Cevap : kedi veya köpek iliği pek olmadı mlkcys! |
|