|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : DEMLİBİR ÇAY TADINDA BIRAKMASINI BİLMEYENLER VAR AÇIK ÇENLERİN, SENİN GİBİ DEMLİ ÇAY KIVAMINI BİLENLERİ KONUŞMAYA DAVET EDİYORUZ.
Teşekkür ederim Kaptan da.Benim çayın tadı da bazen çok buruk oluyor.Kimsenin damak tadını bozmak istemiyorum.Bakalım nereye kadar dayanabilicem.:))))))) |
|
Cevap sahibi : mustafa_ynd - ..................................................
Cevap : WALLA SEVGİLİ GÜZİN4, BU ARALAR AĞZI OLAN KONUŞUYOR O KADAR ÇOK ÇENE VARKİ ORTALIKTA AZ KESMEK GEREKİYOR :)) AMA SENDE ÇENEMİ AÇICAM DİYE TEHDİT EDİYON :=))
Evet Mustafa herkes konuşuyor.Ben de konuşuoyurm ma futbol konusunda kimsenin kalbini kırmıyorum...:)))) |
|
Cevap sahibi : mustafa_ynd - ..................................................
Cevap : EVET MESLEK DEĞİŞTİRDİM KADRODA EKSİKLİK VARDA :=)))
Sitede senin meslekden ne kadar çok türedi.Yakında benim bu konuda çenem açılırsa sakın şaşırmayın.:))))))) |
|
Cevap sahibi : mustafa_ynd - ..................................................
Cevap : çayı yıkamadan sakın demlemeyin :)
Hımm biliyorum.Tozlu oluyor yoksa.:))))bu arada meslek mi değiştirdin sen? |
|
Cevap sahibi : hicrandenizgüneş -
Cevap : valla nasıl demlenirse demlensin (öööle dünyanın orasından burasından envai çeşit çayları kastetmiyorum elbet..bildiğimiz,çocukluğumuzdan itibaren kahvaltılarda içtiğimiz çayımızı söylüyorum),sonunda bizim usulle ince belli bir cam bardakta içmezsem o çay çay diildir benim için...bunu bilir,bunu söylerim...
Doğru.Sadece zaman ayarı önemli.Ot gibi koktu mu,zevk almıyorum.İkincisini doldurdun mu problem kalkıyor.. |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : EH KENDİ ÇAPIMIZDA ÇALIŞMALARIMIZ OLDU KANKAM.
:))Belli.Fyatlardan bile haberdarsın. |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : KLAİK OLARAKTAN DİYE BAŞLAYAN CEBAIM GEMİDE NEDEN BİR DAHA İYİ ÇAY İÇEMEDİĞİM SORUSUNA VERİLMİŞTİ. ÇİN (HATTA BÜTÜN UZAKDOĞUDA) ÇAY FRANSIZLARIN ŞARABI GİBİDİR. YEMEKTEN ÖNCE, YEMEK SIRASINDA SONRASINDA, SABAH KALKINCA AKŞAM YATMADAN İÇİLEN ÇAYLARIN HEPSİ FARKLIDIR, TABİ ZENGİN KESİMLER İÇİN. VE BAZI ÇAYLARIN ÇOĞU AMACA YÖNELİKTİR YANİ İLAÇ GİBİDİR.
Bunu okumuştum Aito.Adamların çay kültürleri çok gelişmiş.Her derde deva gibi.Ana vatanı da Sanırım Çin olmalı.Eee bu kadar kültür zenginliği de bundan kaynaklanıyor olabilir. |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : KLASİK OLARAKTAN NE KADAR GÜZEL YAPARSAM OKADAR ÇOK SERVİS YAPARIM DÜŞÜNCESİ.
Sunum da önemli tabii ki.Albenisi olmalı.O kadar para sayacağıma göre itina ile servis beklerim doğrusu.:)))))))) |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : SOĞUK ÇAYLA DEMLENEN ÇAY AYNI ÇAY DEĞİL. HATTA ŞUNU DA SÖYLEYEYİM ÇİNDE YAKLAŞIK 5000 ÇŞİT ÇAY YAPILIYORMUŞ VE ÖZEL ÇAY RESTORANLARI VARMIŞ (ÖZELLİKLE PEKİNDE) VE BİR SEANSI 100 USD OLAN ÇAY BİLE VARMIŞ ORADA.
Ohaaa desem ayıp olur mu?Yani çay seramonilerini duymuştum da, parasının bu derece uçuk olabileceğine şaşırdım doğrusu.Acaba kuş mu konduruyorlar çaya?:)))))) |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : ASKERDE YEDEK SUBAYDIM. GEMİDE SEYİR SUBAYI. BİR GÜN KAMAROT ASKERE DEDİM Kİ BU GÜN KÜ ÇAY ÇOK İYİYDİ HEP BÖYLE YAPIN ÇAYI. O GÜNDEN SONRA GÜZEL ÇAY İÇMEK NASİP OLMADI O GEMİDE.
Neden?Bir hinlik mi vardı ki çayda? |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : işte sap hariç kısmı ingiliz çayı oluyor.
Aito sen çok gezmişsin, bilirsin.Çayı toz halinde kavonozlarda da satıyorlar.Soğuk içmek harika oluyor onları.Limon aromalı olanları, özellikle buzlu olunca çok seviyorum.Üstelik pratik. |
|
Cevap sahibi : abideiyaramaz - FAHRİ KAPTAN
Cevap : Sadece demlik için değil, toprak cezvelerde pişirilen kahvelerin ve toprak çömleklerde yapılan yemeklerinde tadına doyulmaz efendim.
Toprak çömleklerde yemek pişirildiğini biliyorum ve ben de yaparım.Çok da lezzetli olur.Toprak cezve ilk defa duyuyorum ve onu da hiç görmedim.Kısmet olur Kapadokya ya gidersem, bakar alırım.:)) |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : Türkiyenin hemen hemen her yerinde çayıyla ünlü bir yer vardır ve orada ki usta sırrını kimseye vermez. kimi karanfil atar içine,kimi değişik çayları harmanlar, acı çay seven seylan çayı alır falan.ama çayelili bir resim vardı o anlatmıştı bana çay yaprağı sağından ucuna kadar bölümlere ayrılırmış. en iyi çay ucundan çıkarmış ve belli kişilere (cumhurbaşkanı gibi) gidermiş. sapa doğru kötüleşirmiş. seylan çayı sapa yakındır.
Olabilir.Ama Seylan çayı kocaman yaprak nasıl sapa yakın anlamadım.Eskiden demlerdim kocaman kocaman yapraklar olurdu içinde.Tadı gerçekten de buruk.Ben İngilizlerin çayını seviyorum.Bir de bizimkilerin.Harmanlayınca mükemmel oluyor.Ama 15 dakikadan önce asla lezzetine varılmıyor. |
|
Cevap sahibi : abideiyaramaz - FAHRİ KAPTAN
Cevap : Ha, en önemli olanı unuttum. Mümkünse topraktan yapılma demlik kullanınız. (İstanbulda bulmak zor ama Avanos'tan getirtme şansınız varsa kaçırmayın) Çay hem çok lezzetli oluyor, hemde uzun süre taze kalıyor. Test ettim, onayladım.
Seramik ve porselen biliyordum ama topraktan yapılmış demlik hiç görmedim ve bilmiyordum.Haklı olabilirsiniz.Test ettiğinize göre doğrudur.:)) |
|
Cevap sahibi : abideiyaramaz - FAHRİ KAPTAN
Cevap : Eylemi gerçekleştiren şahıs kahveci ya da bu eylemden çıkar sağlama çabasında olan birisi değildi. Ama yine de mümkündür.
Bilmiyorum ama siz kahve de yada çayhane de hiç ağız tadıyla çay içtiniz mi?Ben hiç içmedim.Berbattılar. |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : şeker olmaz, biraz sonra baymaya başlar, kahveciler o numarayı da yaparlar renk için.
Ben kahvecilerin ne çayını ne de kahvesini beğeniyorum.Şimdiye kadar hiç lezzetli çay içmek nasip olmadı.Hepsi de iğrençti.Sadece o an canınız çay çektiği için,onun getirdiği çay lezzetli geliyor. |
|
Cevap sahibi : abideiyaramaz - FAHRİ KAPTAN
Cevap : Çayı demlemeden önce demliğe iki tane kesme şeker atıp ondan sonra sıcak suyun döküldüğüne ve sonrasında da çayın epeyce lezzetli olduğuna şahit oldum.
Bunu duymuştum ama denemeyi unuttum.Bir de demlik porselen olursa gerçekten lezzet farkı oluşuyor. |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : karbonat renk veriyor diye konuyor ama çayı katleder ve karın ağrısı yapar. alttaki su kaynadıktan 2 dk kadar sonra ben içmeye başlıyorum ama kokusu zaten içilecek kıvama geldiği ni anlatıyor, çiğ koku gidince içebilirsin.
Demlendikten 15 dakika sonra tam kıvamında oluyor ve o dediğin koku olmuyor.Bir de sanırım çayın cinsi de lezzetini etkiliyor.Herkesin damak tadı farklı tabii ki ama genel bir lezzet anlayışı da var.Ha bir de dinlenmiş su çayın nefasetini bozarmış. |
|
Cevap sahibi : AITO - UZAKYOL KAPTANI
Cevap : DEMLİĞE KOYDUĞUNUZ ÇAYI ÖNCE BİR ISLATIN VE TOZUNU AKITIN, DEMLİKTE HAHİF NEMLİ KALSIN. ALTTAKİ SU KAYNARKEN DEMLİKTEKİ ÇAY BÖYLECE RENGİNİ VE TATDINI DAHA KOLAY VERMEYE HAZIR OLUR. SU KAYNAYICA YANAN OCAĞIN ÜSTÜNE DEMLİĞİ KOYUN VE KAYNAR SUYU ORADA DEMLİĞE BOŞALTIN, ORADA KALSIN. BU ARADA ALT BÖLMEYE SU İLAVESİ YAPIN. DEMLİKTEKİ ÇAY TAM ORTADAN YARILIRKEN (YARILMADAN) ATEŞTEN ALIN VE ÇAYDANLIĞIN ALT KISMINI ATEŞE DEMLİĞİ DE ÜSTÜNE KOYARAK NORMA DEMLEME İŞLEMİNE DEVAM EDİN.
Peki Aito bunu biliyorum da, ilk ne zaman yudumlamaya başlamalıyız?Nefasetini zaman uzadıkça meret kaybediyor.Bir de çayı havalandırmak gerekiyormuş.Bardağa koyduktan sonra, tekrar demliğe dökmek ve tekrar doldurmak gibi.Çay ocaklarının bazıları da karbonat atıyormuş.Ne iğrenç... |
|
Cevap sahibi : corapsız - SuG@R MiLYoN Ç€T€$İ :D:D:D
Cevap : suyun çok iyi kaynaması lazım dikkat :)))
:))İşte sen de bir hataya düştün.Çok fazla kaynatılmış sudadaki minerallerin bir kısmı kayboluyormuş.Bunun bile bir kaynama süresi varmış.Yoksa çayın lezzeti değişiyormuş.Yabana atma çay demlemeyi.:))))))) |
|
